1. KEM ĐÀO
Nguyên liệu:
- 150 gam sữa chua tự làm (không thì sử dụng sữa chua trắng mua).
- 2 quả đào vàng.
- 20 gam mật ong.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Đào gọt vỏ, tách hạt, thái từng từng miếng hạt lựu.
Bước 2: Xay hỗn hợp
Cho sữa chua, gần hết chỗ đào thái nhỏ cùng mật ong vào máy xay hoa quả. Nếu không có mật ong bạn có thể thay thế bằng đường bột.
Bật máy xay, xay tất cả thành hỗn hợp sền sệt.
Bước 3: Cho vào khuôn
Cho vài miếng đào cắt nhỏ vào các khuôn kem, đổ hỗn hợp vừa xay vào lần lượt các khuôn kem.
Sau đó cho khuôn kem để vào ngăn đá từ 8 tiếng hoặc qua đêm, kem đông cứng lại rất ngon.
Mùa hè thưởng thức một que kem sữa chua đào thơm nức, ngọt dịu, dẻo dẻo lại có chút chua nhẹ, mát lạnh như thế này thì còn gì bằng!
2. KEM CỐM
Nguyên liệu làm kem cốm:
- Cốm hạt: 120gr
- Nước cốt dừa: 400ml
- Sữa tươi: 300ml
- Sữa bột: 20gr
- Sữa đặc: 200gr
- Tinh chất lá dứa hoặc hương cốm: 1 ít
- Khuôn kem, que, túi nilon
Cách làm kem cốm tại nhà:
- Đổ cốm hạt ra bát cho 200ml sữa tươi vào ngâm để cốm nở đều.
- Cho cốm vào quay lò vi sóng từ 1-2 phút để cốm mềm và xay cốm nhuyễn mịn.
- Chuẩn bị một chiếc nồi sạch cho: nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc vào quậy đều tay đun nóng 60-70 độ C.
- Đổ sữa bột vào nồi và quậy tan. Tiếp tục cho hỗn hợp cốm đã xay mịn vào.
Đun hỗn hợp kem đến 80°C và tắt bếp. Sử dụng vài giọt tinh chất lá dứa hoặc hương cốm để tạo màu đẹp hơn.
02.06.2026
02.06.2026
